欢迎光临中国糖酒食品新闻网

服务热线:15000345168
买茅台人脸识别 遏制“黄牛”将酒卖给真正喝酒的
买茅台人脸识别 遏制“黄牛”将
  买茅台人脸识别 遏制“黄牛”将酒卖给真正喝酒
中国酒业协会酒与社会责任促进工作委员会年会举行
中国酒业协会酒与社会责任促进
  责任担当,风雨同行 —2019年中国酒业协会酒与社会
葡萄酒产业全面全球化,激烈竞争背后国家因素最重要
葡萄酒产业全面全球化,激烈竞
  20年前,一名经济学家如果把葡萄酒作为研究课题,多半会
您当前的位置:首页 > 精彩图片

白酒酿酒技术知识:白酒的营养功能

时间:2019-05-05 11:21:00  来源:  作者:

  一般,从饮食学而言,酒精既是一种调味品或安慰剂,也是一种养分料,每克酒精在人体内熄灭,整个氧化后,能出现热量7.1千卡。

  例如每克淀粉可发热量4.1千卡,葡萄糖仅发3.37卡热量。过来有人以为乙醇有较强的食物特别动力作用,它在体内代谢熄灭时,不光乙醇自身的热量散出体外,还能被人体应用,并且促进其它养分素吸收,增长代谢率,也形成分发蛋白质、脂肪、碳水化合物所发生的热量。

  如今实验证实:白酒的1/3热量补偿肝脏耗费的能量,2/3的能量在肝外参与蛋白质、碳水合物等养分素能量代谢,乙醇70%可供应人体热量,并被人体应用,因而,纠正了过来片面的论点。现以为乙醇可实践供应热量5千卡。 白酒在烹饪上的作用,在烹饪鱼虾鸡肉类时,常用白酒或黄酒做高味品,使菜肴香气浓厚,可增加鱼肉内三甲基胺,能去掉鱼虾的腥臭味,使鱼虾肉禽的口味更鲜美。

  

一、白酒在医疗保健方面有作用

 

  夜晚服用大批的白酒,可陡峭的促进血液循环,起到催眠作用。饮大批白酒可安慰胃液分泌与唾液分泌,因此起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。西医用白酒医治疾病或做为强肾补剂已有很久的历史。中医也常常劝说感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂,做为杀菌消毒作用。

  在法国报告中也提到产酒地域患冠心病的人较其它地域少,因而,酒也称为“生命水”。

  白酒,又叫烧酒、白干儿、火酒,有些位置直呼其为烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。因没有颜色,因此叫白酒;因含酒精量较高,因此又称为烧酒或高度酒。

  二、白酒的品种单一

  因所用原料不同而不同外,还能够按酒精含分为高度酒(含酒精在40%以上)、中度(含酒精量在20%-4O%);按香型分为幽香型(也叫汾型)、浓香型(也叫沪型)和酱香(也叫茅型);按酒精来源分为原汁酒和勾兑酒。幽香型白酒以山西汾酒为代表,幽香爽口,柔和纯洁;浓香型白酒以四川沪州大曲为代表,浓香馥郁,落口绵甜;酱香型白酒以贵州茅台酒为代表,酒度较低,香气恼人。

  

三、养分成分

 

  白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极大批的钠(均匀约为0.7毫克/100克),(均匀约为0.03毫克/100克),锌0.13毫克/100克),简直不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。酒中的酒精被人体吸收后,即使也能够氧化供热,但是饮白酒后所感到的浑身发热,并非酒精供热的后果,而是在酒精的安慰下,由人体的微血管扩张,体表少量散热所致,实践上耗费的还是体内的葡萄糖。据测定,每饮烈酒500克,会使体内在一天内所摄取热量的1/3-1/2被它白白耗费掉。

  由此可见,要说白酒有什么养分的话,不过有很少的一局部白酒中含有极大批的锌、铜、硒等矿物质,仅此而已。




中国糖酒食品官网: http://www.tangjiuw.cn
 
上海计晨传媒旗下媒体:
今日早报网上海东方都市网上海都市网中国糖酒新闻网中视快报网新华财经在线
   上海媒体推广、新闻发布、现场采访、会务直播、活动发布联系计晨,低价服务好。
免责声明:
自媒体综合提供的内容均源自自媒体,版权归原作者所有,转载请联系原作者并获许可。文章观点仅代表作者本人,不代表本网立场。我网保持观点中立,不对内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。 本站原创内容、均有标识来源中国糖酒新闻网。www.tangjiuw.cn
关于我们 群众来信 广告服务 人员招聘 联系我们 法律声明
Copyright @ 2013 中国糖酒食品官网 版权所有 沪ICP备16051443号-20
投稿邮箱:975981118@qq.com 站长统计:
服务声明:本网最终解释权归本站!