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怎样鉴别白酒

时间:2019-05-05 11:12:51  来源:  作者:

  怎样鉴别白酒

  

[转载]怎样鉴别白酒

  1、看酒的包装。真酒包装的色泽、图案、字体、标签都比较清楚,不会模糊不清,包装盒的纸质手感也很不错,酒盒缝隙间不会有漏缝,酒盖的防伪性也较强,一般都是一次性扭断。

  2、看酒的颜色,白酒都是无色透明的,酒里一般不会含有杂质,可将酒瓶突然颠倒过来,放在光下观察酒质,如有浑浊、悬浮物、沉淀物等说明酒的质量较差。

  3、闻酒的香味,好酒的香味比较纯正,而且经久不散,可把白酒倒入杯中,摇晃几下,然后放在鼻下嗅一下香味,或者滴在手上几滴,用手揉搓几下,香味会自然散出。

  4、品酒的味道,饮一小口白酒,让其在口腔内展开,以分辨其味道的薄厚、绵柔、醇和等,好酒会留有余味。清香型的酒一般清香芬芳,醇厚绵软,甘润爽口,酒味纯净。浓香型的酒芳香浓郁、绵柔甘洌、饮后尤香。酱香型的酒醇香馥郁、香气幽雅、回味绵长。而劣质酒则呛嗓、伤头、无浓厚的香味。

  5、看酒的堆花,现在很多假酒的包装都是以假乱真,但是酒的质量很难做假,可以摇晃下酒瓶,真酒的瓶中酒会立刻出现酒花,堆花一般以白晰、细碎、时间长为好。一般52—56度酒的堆花应持续15秒钟左右,高度酒57度-60度的酒的堆花时间大概是7秒。




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